背包客的旅行: 金河冬粉丸

2012年11月10日星期六

金河冬粉丸

　金河冬粉丸是家有40餘年歷史的小吃店，在桃園市頗有名氣。「金河」是取自許老板的名字；冬粉丸是這裏的招牌小吃，乃是冬粉加上福州魚丸，配上以自製沙茶醬做成的高湯，鮮香四溢。而其餘小吃多為簡單的台式小吃，口感純正，鄉土味濃，吸引著饕客們來此嚐鮮。
　說起這家店獨特的冬粉丸及道地的台式小吃也有一段因由：當年牛肉麵風靡全台，許老闆的父親也順勢參與，與福州籍師傅合開牛肉料理的小吃店。後因需時時通宵，勞累如牛，遂改為白天專營冬粉丸，而其冬粉丸的湯頭更添加了當初牛肉料理時自製的沙茶醬，使得冬粉丸口味出眾，奠定了這家小吃店40多年來叫好又叫座的基石。
　現在的許老闆接手後，對料理小吃頗有心得的老闆娘將其南部的家鄉口味帶來，添上了南洋鯽、虱目魚肚、瓜仔肉飯、魯肉飯等多道鄉土小吃，使店內除了魚香外還添了一股充滿溫情的老味道。