背包客的旅行: 福欣園餐館

2012年12月1日星期六

福欣園餐館

　福欣園的主廚也就是這家店的女主人陳美珠，來到這裡一定要詢問老闆娘當季的推薦菜餚，可依照當季素材作為菜色，讓客人每次都有不同的新美味感受。
　福欣園以傳統客家的客家水粄、元寶四神湯、紫蘇梅汁魚、紅燒豬腳、紫米甜八寶及當地農民所飼養土雞、蔬菜，精緻菜色、多樣的變化為饕客帶來無限回味。「元寶四神」是以蓮子、薏仁、茯苓、芡實等四神裝入洗乾淨的豬肚裡，燉煮後四神和豬肚的味道融為一體，四神的清香伴隨著豬肚的柔軟滑嫩，入口後令人讚嘆；「紫蘇梅魚」將魚肉裹上少量地瓜粉，過油後淋上老闆娘自己醃製的紫蘇梅，佐以酸甜的鳳梨片增添風味；「客家水粄」以米、菜脯、碎肉、蝦皮、韭菜花、胡椒粉、醬油做成的客家傳統小吃，嚐來香Q彈牙！
　福欣園堅持以當地農民飼養的土雞、種植的蔬菜來當作素材，秉持著客家文化與精神，用心做料理，要將好吃的客家菜介紹給所有來這裡的人。