要吃年代最久遠、口味最正宗的淡水著名小吃阿給的話，那可得試試真理街上的「文化阿給」，可以看到門口總是排隊等候的人，顯見其生意十分興隆，日文稱油豆腐為「阿布拉給」，即是阿給名稱的由來。
因為許多名人常去吃阿給，讓這家店也有明星阿給世家的別稱，每天清晨三、四點，文化阿給即開始一天從清晨到夜晚忙碌的生意，平均假日一天下來2000多個阿給可是保守估計的數字。
將一塊油豆腐切開，塞入以伴著醬油、油蔥、香料等炒過的冬粉，再用新鮮魚漿將切口地方填補起，然後放入鍋中蒸煮起鍋後將一個個飽滿圓滾的阿給放入碗中，加入含有獨家秘方的調味醬或是辣椒醬，經濟實惠的阿給，可是讓您吃到具有彈性油豆腐皮與香Q粉絲的絕佳口感，記得可要油豆腐中的粉絲挖起，讓粉絲吸飽醬料後食用，配上一碗魚丸湯，可真是令人口齒留香。
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