食尚玩家～咖哩巨匠

老媽一向不愛上館子吃飯，一嫌吃不慣、二嫌吃不飽(因吃不慣之故)。但自從老弟結婚後呢，最近這幾年的過年，我們都會找一天全家一起外出用餐，老媽沒輒，自然就得參與。今年選定的是老妹兼職的餐廳「咖哩巨匠」，去年食尚玩家曾採訪過。由於老爸食量大，點了海鮮鍋；老妹推薦我們吃帕瑪森，於是點了四套；至於老媽跟她則點了滑蛋丼飯。

老妹在「咖哩巨匠」已任職多年，個人吃過的次數應該不下十次了吧！最喜歡的是「黃金雞」系列，這道可說是店裏的人氣王之一。只是，很奇怪！當時食尚玩家怎沒介紹這一道菜？因為好吃，所以此次又另外單點了兩份。其皮酥脆、不油膩，淋上微甜的可樂醬更增添風味。

老妹還另外點了「日式豬排」，原則上來說「日式豬排」還不錯吃。不過呢，若要吃有特色點的，就點食尚玩家介紹的義式乳酪豬排，個人比較喜歡那種牽絲又有著濃郁乳酪的味道，吃起來很有滿足感。

重頭戲「帕瑪森」，其實就是在食尚玩家介紹裏由店長親自示範的那個咖哩麵包。因是店內使用，所以是一整套，除了主食外(麵包、薯條)還包含了沙拉、濃湯、飲料、甜點。光看那擺盤是很美式的，但麵包裏頭包覆的卻又是不折不扣的日式咖哩，巧妙的組合，另人吮指大動，用刀劃開麵包流出滿滿的咖哩醬汁，將麵包、咖哩醬用鋪陳的生菜包起，入口後，那感覺真是棒！麵包充滿了Q勁、燻雞咖哩香慢慢在口中化開、加上生菜清脆的口感，真的蠻好吃地！我跟老妹一口一口細細的品嚐著，老弟則是一手抓起大口咬，他說：吃這東西就要豪邁點，才能吃出其味。果真男女有別……

「咖哩巨匠」的甜點，原則上以焦糖烤布蕾居多。吃那麼多次，惟有一次不是。因為那次店內嚐試將餐點轉為更日式些，故在甜點上就推日式的和菓子(糕餅)。但因客人對新餐點反應不彰，故維持原有之餐點。「咖哩巨匠」的烤布蕾在製作過程完全不加水，全部用鮮奶製作而成，可說是真材實料，口感香味自是濃郁綿密，不甜膩。因客人風評佳，故此甜點就此定位，鮮少做其調整。

至於老媽評價為何？她說：下次如果二阿姨跟姨丈從台北下來，可以帶他們來吃看看！可見很挑的老媽對咖哩巨匠的料理頗認可唷～

PS.吃東西是很主觀的，因每個人的口感不同，故上述文字純屬表達個人對享用餐點的感覺，不代表每個人亦不帶任何立場……