左營～老施碳燒肉燥飯

有沒有搞錯啊！都快一點半了，竟然還客滿，找不到空位可坐，且還有一堆人在排隊。這是來到老施肉燥飯最直接的反應。老二看了這狀況後說，不然先到鳳鳴亭好了(不在此次設定目標，原想下次再來)。結果勒！情況跟老施肉燥飯有得拼，一樣大排長龍。左看右看沒位子，看了一眼鳳鳴亭對面的嚴記燒餅(原本鎖定目標之一)，竟然沒賣，且裏頭還擺了兩張桌子，坐著鳳鳴亭的客人。喔哦～這下怎麼辦勒？還在思考該如何做抉擇時，便聽到鳳鳴亭的老闆娘說：『只剩粉腸和大腸，其他的都賣完了喔～奇怪了！今天怎麼突然來這麼多人？是又有人來報導了是不是？』

嘿嘿！這些人該不會跟我們一樣，是被前兩天自由時報報導，鬍鬚張為了挽救流失的客人，不得做出調降價格的決定，訪問了北中南幾家著名肉燥飯老闆的看法，因此得知老施肉燥飯而過來的吧！看我們走來走去的，老三有點不耐煩地問：到底要吃哪一家啊？於是，我們回到原本鎖定的目標－老施肉燥飯。該說是運氣好嗎？一到老施，剛好有一對客人用完餐，馬上將這兩個位子搶了下來。至於，缺的哪個位子？剛好旁邊有個可愛的胖弟弟，看他吃得只剩半碗，就等他囉～心裏才這麼想，就看到店家端了一碗肉羹到他面前。算了！就讓老妹等吧！我先跑去點餐。想不到，我點完餐，回到坐位時，那位可愛的胖弟弟已經不見人影了，前後不到五分鐘的時間，他就把那半碗肉燥飯跟肉羹給嗑完了，這速度未免也太強了吧！

我跟二妹點了肉燥飯，老三則是點了碗乾米粉，另外切了一盤綜合黑白切跟一碗肉羹。
先說黑白切好了！除了有花枝、豬肺、豬肝鏈外還有生腸吧！應該是。因為，我實在看不出還有啥東西啊！只能說，這黑白切很新鮮，且賣的超好的。當我在點餐時，攤位上擺的已幾近被掃空，老闆趕緊叫他兒子把貨補上。由此可見其熱賣程度為何了！
看到那滿滿的肉羹，眼睛不禁一亮。那肉塊真的超多的，且全是瘦肉沒有半點肥肉，肉條裹上淡淡一層粉，滑潤不柴不澀，醃漬的味道也還不錯。只是，那羹湯濃稠了些。不過，老妹倒蠻喜歡那濃稠的口感。
乾米粉，上頭除了鋪滿招牌肉燥，還放了三四片的肉片。看起來像是一般的叉燒肉，但老三說是肝鏈肉。不會吧！肝鏈肉的成本不是較高嗎？不過，吃的是她，她說是就是囉～我們有嚐了一口，我覺得這乾米粉普普；但，老二覺得蠻好吃的。
接下來的重頭戲，當然就是吸引我們前往的肉燥飯囉～送上時，我先夾了口肉燥輕嚐，感覺滿不錯的，肉燥的調味不會很濃郁，只有淡淡的香味在口中輕散開來。肉燥的湯汁足夠將碗中米飯拌勻，呈現出濕潤感不乾澀；搭配的酸菜不死鹹、切條狀，不同於切丁或細末，在口感上還蠻不錯的。這碗碳燒肉燥飯的確有其獨到之處，整個感覺很清爽、不油膩，在不知不覺間，很快地就給它扒光了啊！真的很好吃啊！讓人忍不住想再來一碗～～～

結帳時，老闆很熱情的問我
老闆：呷有飽沒？
我：有！呷周飽啊！
老闆：好呷沒？
我：好呷！肉燥周清淡、抹油膩。
老闆：好呷齁！後擺要來吃進前，不通吃東西，安呢你卡ㄟ擋吃三碗！
我：頭家，三碗太多了，我吃兩碗就有夠啊啦！
（實在不好意思跟老闆說，如果免錢的我就吃三碗！)

這就是台灣小吃的特色，客人與老闆隨時可哈啦！不同於餐廳，面對的永遠是服務生。除非在餐點上或服務上出了問題，要不然就是非常死忠的老客戶，才有可能見得上經營者一面。不若小吃店的店家如此平易近人，充滿熱情。看到老闆這般的熱情問候，讓我不禁想起百食不厭那位與眾不同的經營者APPLE。從小到大吃過那麼多的餐廳，就屬她最獨一無二。