百食不厭－無菜單、須預約的私人餐館

上星期六09/15敲訂晚上與專科同學吃飯，在這之前三姐又敲了訊息說，那下午我們去爬柴山。
爬山？不要被山爬就好了，還爬山勒～內心嘀咕著。少說十幾年了吧！距離上次爬柴山是何時已不可考了。不過，幾人還是應允了。畢竟，每人的體重都呈直線上升狀態，不動一動是不行的啊～～～
既然要爬山，總得先找出集合地點。而這集合地點還是一波三折才敲成的，最後連同學的老公－鄭大哥－都被三姐凹來當司機送我們一程。

我們從壽山動物園進入登山口，因不識得路（該往哪走），三姐說只須跟著前面的人走即可。在司馬庫斯一路喊走不動、喊累的阿芳同學，此刻竟是一馬當先的走在前頭帶路。只不過，帶的不甚高明，跟人跟丟了。所以，只好換人，由鄭大哥走前頭帶路。走沒都久，就聽到喊累的聲音，由此可見我們這群人的體力有多差。一路來到七蔓亭這個休息站，約走了一個小時，這當中還包含了中途休息兩次。所以，實際上我們真正走的時間應該只有四十分鐘左右吧！真是慘！在七蔓亭休息近一個小時，算算餐廳預訂的時間後，便起身回程。而這趟爬山的壯舉，來回實際走的時間，大約只有一個半小時，想想還真是丟人啊！

壽山自然公園海拔約三百多公尺，最盛名者莫過於會跟登山客搶食的彌猴。有多處登山口，山中綠樹成蔭，坡度平緩，為珊瑚礁質丘陵地，故在行走上須小心留意，慎防割傷、跌倒。在休息亭有熱心山友提供的茶水（由山下背上山），亦有義務環保志工幫忙清理遊客留下的垃圾。所以囉～若有機會到壽山自然公園請記得心懷感恩且將個人所製造的垃圾帶下山喔～

由於餐廳老闆娘有交待要我們中午不要吃飯，要留著肚子去餐廳吃，但那根本是不可能的事。哈！還好有這趟爬山之舉。這一趟下來雖沒走到什麼路，但到下午四、五點肚子還是發出抗議的聲音，看看時間亦差不多，便請鄭大哥驅車載我們直奔餐廳。

百食不厭－無菜單、須預約的私人餐館。

原本我們不是要來這家店的。只因在這之前一個禮拜，阿芳跟朋友來過這家店覺得不錯，且須熟客方能預約。於是，阿芳小姐冒著被大夥兒罵的風險（她自己說的），擅作主張就預約了下來。一進餐廳，第一件事，就是請換穿室內拖鞋。哈！吃過那麼多的餐廳，這還真是頭一遭啊！就坐後，看到桌上的餐具及瓶瓶罐罐，可以深刻的感受到這女主人有著無可救藥的夢幻。果然，看到主人兼大廚的Apple一身裝扮，只有甘拜下風四字。店裏的裝潢全是水晶吊燈，就連廁所也不放過。整個感覺是有點宮廷風，不過那餐桌椅卻壞了整個氛圍。就個人而言呢？這些都不是重點。東西好吃與否才是最重要的，尤其對我這種愛吃的人。好啦！開始談談這次享用的菜色吧！可是，該怎麼寫呢？因為，沒有菜單。Apple是香港人，她的國語說的蠻標準的，問題是當她很熱心向我們介紹用了那些食材時，我還是大部份都聽不懂啊～～～算了！就簡單寫看得懂的字眼好了。至於照片呢？因是傻瓜相機，又是晚上，再加上相機的主人技術不是很好，就懶得放了……

第一道上來的是皮蛋瘦肉粥，口味清淡，粥的感覺蠻綿密的，個人覺得不錯。三姐，卻認為楜椒粉似乎放多了。可是，我沒有吃到楜椒粉的感覺啊！怎會這樣？嗯！該不會是我這碗沒灑楜椒粉吧……對了！忘了說，這粥品是用玫瑰花圖案的咖啡杯盛裝著……

第二道則是…阿芳說是焗烤蝦米，但我吃的感覺倒是蠻像焗烤奶油白菜。味道不是很濃厚，同樣的清淡，吃起來無負擔。吃完這兩道，阿芳小姐跟燕同學竟然說，已經有飽的感覺了。喂！你們兩個，才剛開始ㄟ……

接下來是港式叉燒包，這道菜是上星期帶阿芳來吃的熟客大姐特別推薦，請Apple將這道列為今日菜單。這小小一顆的叉燒包的確與我之前吃過的完全不一樣，皮蠻Ｑ的、有咬勁，上面有一點一點的，就不知是全麥還是香草之類的。內餡是完全不帶肥肉的瘦肉，切小丁非絞肉，不油膩且不像一般叉燒包會呈現出紅色滷汁在裏頭。老實說，還真不錯吃～

水晶蝦餃，一人發小小一顆，一口就沒了。它讓我真正感覺到Apple的確有用心在排除任何對身體不好的食材。蝦子這道食材，先前曾於文中提起，市面上的蝦子除非活蝦、帶殼或現剝，不然絕大部份都泡過藥水，就連諸多大飯店使用的亦無例外。這道水晶蝦餃所用的蝦子，就沒泡過藥水，雖然小小一隻，至少是我敢吃下肚的。只可惜！個人覺得那香油的味道稍重了些。

第五道是一碗叫不出名的湯品。根據三姐所說，湯裏頭有排骨、玉竹、薏芢及一些不知名的中藥材。原先大夥以為是四神湯，但卻沒有四神湯濃厚的味道，淡淡的，湯裏頭的中藥、食材全被我嗑個精光。因為，Apple說這湯可以養顏、美白，怎可能讓它剩著。

吃到這邊，我們算是中場休息。因為，接下來的主餐又是熟客大姐特別推薦，礙於其他客人在場，所以，須將此批客人送走後，我們的主餐才會上（因為，主餐不同）。聽到這兒，有人不禁鬆了一口氣。因為，她們已經高喊吃不下了。嘿嘿！我跟三姐兩人倒還是老神在在。趁此空檔提一下，阿芳小姐還另外加點了一瓶絲襪奶茶，蠻不錯喝的，跟外面賣的不一樣，其色澤較深，沒有厚重的奶味，不甜、不膩，讓我會一直想喝耶～另外，餐館裏還有賣蛋糕、甜點。不過，這些都是限量的。若沒事先預訂，就得憑運氣囉～

主餐烤里肌肉終於上桌。在這邊吃飯的另一個特色是Apple會拿著盛著料理好的食物到各桌發放（用這樣的字眼，感覺還真的有點奇怪啊～）。所以，Apple是將整個裝著里肌肉的烤盤直接拿到我們的餐桌上做切片再分發到每個人餐盤中。所以呢？每個人的量，就不是很均等。原則上，每個人分得兩片，一片夾口袋墨魚麵包吃，一片則吃原味。阿芳覺得鹹了些，我跟三姐覺得夾麵包吃還好，不會鹹；單吃原味就鹹了些。但若不夠鹹，就無法醃漬入味，這樣就吃不出肉質的鮮味、香氣。在這整套九樣餐點裏，這道里肌肉是我排行中的第二名。之所以會讓我將其列為第二的原因，乃在於當吃完原味里肌肉之後，配上一口Apple所附的香草茶嗎？說真的，我不知那是什麼茶。反正，就是一進餐廳就擺在桌上供我們解渴的那壺就是了。那感覺，真的讓我深刻體會到什麼叫做『齒頰留香』啊！超棒的～

蘋果泥香蕉派－這道甜點，就我個人而言，可稱得上是極品。全麥派皮的酥香，無任何多餘調味，就是很單純的麥香。上層類似烤布丁的內餡，卻有著三重不同的口感；薄薄的一層類似糖衣卻不是糖衣，因不甜，脆脆的覆其上；中間是柔軟綿密的奶香，下層則呈現帶Ｑ的口感，僅約兩公分的厚度，卻能吃到三種不同的感覺，層次多變，實叫人驚豔。底層的香蕉經過烘烤散發之香氣更是不斷地挑動著我的味蕾，讓人不禁想高喊“好幸福”喔～～～只可惜！Apple切給我小小一塊，吃不過癮啊～～～

不知是否因為吃了蘋果泥香蕉派的關係，後來的月亮蝦餅有點小失望。整個餅皮太硬，且有點焦，其沾醬倒還可以。三姐說，若再酸一點會更好吃。

最後的甜點是西瓜西米露，不甜、很清爽，還不錯。可是個人比較喜歡吃芋頭西米露啊～～～

好了！九道菜全上完了。原以為就此結束，結果Apple終場加送限量巧克力蛋糕。這巧克力蛋糕Apple原本留了兩條，不賣的。結果，硬是被我凹了一條，因同學們都買了，且又超便宜的。不買，覺得超對不起自己的。於是，Apple乾脆就把剩下的那條巧克力蛋糕分給在場的所有客人。好吃嗎？蛋糕的海綿體夾著生巧克力，經過30秒的微波，生巧克力融化其中，呈現出香濃滑嫩的口感，您說這樣的巧克力蛋糕好不好吃呢？

說句真話，從沒吃飯可以吃到如此之high，整晚笑聲不斷。Apple滿場飛，每道菜都會問好不好吃？大夥兒都回答好吃，既然好吃，就得將它吃得精光，不然就是自打嘴巴。於是，就可看到阿芳及燕同學兩人高喊吃不下卻又不得不吃的奇妙表情。老實說，Apple的料理的確真得蠻不錯的。所以，當她開口問好不好吃時，我們也樂得直拍馬屁；掌廚的Apple做得高興，客人的我們吃得開心，皆大歡喜。當下，三姐就預約了11/03的晚上要帶她老公及女兒來嚐鮮；眾人亦商議農曆春節的聚餐地點，就此定案，僅待時間敲定。百食不厭目前有兩家店，鄭和南路本店至十月份幾乎已被預定完畢。另一家店說是在左營區，原本農曆春節聚餐地點屬意在此，聽說可觀海，景色超棒。Apple亦自豪的說，只要到過左營店的就不會想到本店。只不過呢？這左營店聽說已被預訂到明年二月了啊～～～

PS.

因每個人口感不同，對食物美味的要求、認知亦不同。故此文所述，僅就個人感覺對百食不厭所提供之餐點做評論。